La société URGASA a été créée en 1980 à Juneda (Lleida), avec un seul abattoir de cailles.
En raison d’une forte demande, la société a rapidement prospéré et investi dans des fermes d’élevage, d’engraissement et d’éclosion, contrôlant ainsi son propre cycle de production. En parallèle s’est développé le commerce d’oiseaux sélectionnés pour reconstituer les territoires de chasse.
En 1988, la société acquiert un abattoir de cailles à Zuera (Saragosse). Puis elle développe l’exportation de cailles en France et dans toute l’Europe.